Nombre de la investigación:

Gestión de sistemas agroalimentarios locales para la seguridad alimentaria

                                                          Proyecto apoyado por el Fondo de Apoyo a la Investigación en ITESO 2023- 2025 (FAI, ITESO)

Objetivo de la Investigación:

Desarrollar un modelo de análisis de la gestión que realizan las Redes Alimentarias Alternativas en sistemas agroalimentarios locales.

Objetivos particulares

•       Describir y analizar la trazabilidad de alimentos de origen campesino (origen y destino), en los circuitos cortos que conforman Redes Alimentarias Alternativas, para generar cartografía dinámica y análisis de procesos territoriales.

•       Sistematizar prácticas y estrategias para el acopio y distribución de alimentos empleadas por los colectivos que forman Redes Alimentarias Alternativas en Jalisco. 

•       Generar un Informe de Política Pública en materia de seguridad alimentaria y producción campesina que sirva de marco conceptual para un repositorio digital.

•       Construir estrategias colectivas desde la lógica de la Economía Social y Solidaria que potencien la distribución y consumo de la producción campesina.